山东省食品安全监测与评价工程技术研究中心共享实验平台于近日正式启用。

山东省食品安全监测与评价工程技术研究中心成立于2013年6月，是经山东省科学技术厅认定的省级科研平台。中心自成立以来，在科学研究、人才培养、产学研合作、国际交流、社会服务等方面开展了一系列工作，取得了令人瞩目的成果。“十五五”期间，中心将以健康中国2030为指引，以成果转化国家重大战略需求为导向，聚焦营养与食品安全转化研究及社会服务，汇聚多学科专业特长和研究力量，预期成为学院营养与食品安全领域成果转化的重要孵化器。

当前，居民营养与食品安全问题已成为我国公共卫生领域的重大挑战，研发有效的营养干预手段、保障食品安全已成为国家战略需求。为响应“健康中国”战略，推动相关领域成果转化与产学研融合，山东大学公共卫生学院充分利用山东省食品安全监测与评价工程技术研究中心这一省级平台，聚焦营养与食品安全科研成果转化，着力打造服务师生和社会的共享实验平台。

平台设有“物质高通量筛选”、“食品安全风险评估及营养功效评价”，以及“特殊食品小试”三个功能模块。其中，“物质高通量筛选”模块配备了类器官、线虫、斑马鱼培养系统，“食品安全风险评估及营养功效评价”模块配备了开展相关湿实验研究的工作条件，“特殊食品小试”模块配备了食品制备和小试相关设备。

期待平台成为学院营养与食品安全领域成果转化的载体，为“健康中国”建设贡献力量！