5月15日，山东大学公共卫生学院2025全民营养周启动仪式于趵突泉校区举行。院长赵伟，党委副书记李松涛、于超，副处级组织员李力，院长助理赵琳、吕景明，以及来自劳环卫、毒理、营养党支部，机关党支部和营养与食品卫生学系的研究生们出席了启动仪式。本次活动由营养与食品卫生学系副主任郭欣主持。

赵伟在致辞指出，2025全民营养周“吃动平衡，健康体重，全民行动”的主题紧扣新时代健康需求，在当前肥胖、糖尿病、高血压等慢性病流行的时代背景下，体重管理已成为提高我国居民健康水平、减轻国家和社会负担的重要举措。他指出，学院始终秉持“立学为公、卫戍健康”办院宗旨，不仅以学科建设和人才培养为根本，还高度重视科研成果转化、社会服务和健康科普。本次全民营养周系列活动正是学院落实将科学知识和科研成果造福社会的有力体现。他号召师生们积极践行“博学精诚、厚德济民”院训，不仅做好学问，还要走出去、讲出来，积极进行科普宣传和健康教育，为“健康中国”、“健康山东”建设贡献力量。

营养与食品卫生学系主任、山东营养学会副理事长吴昊部署安排了本次全民营养周的工作任务，内容包括“三走进”特色行动（走进学校、走进社区、走进医院），以及“多元化”科普形式，如晒餐盘、运动打卡、“看图识营养”游戏互动、健步走、吃动操、“食物热量大比拼”科普活动、科普短文、海报和短视频等，全方位展现学院的精神风貌。

在“舌尖上的健康密码”营养科普互动活动中，师生们对比了无糖与含糖饮品，以及低脂与全脂饮料饮品的口味差异。郭欣指出，代糖不等于零负担，低脂不等于更健康，科学饮食的核心在于均衡与适度。通过游戏互动，师生们了解了各类食品的成分差异、能量对比和营养特点，体会了理性看待食品标签的重要性，理解了应避免盲目追求“无糖”、“低脂”，而忽视整体膳食结构的合理性。

随后，营养与食品卫生学系硕士研究生孙文月、赵新月同学分别做了题为《科学选脂，保卫健康》和《健康救星还是甜蜜陷阱？揭开代糖的AB面》的科普讲座，讲解了植脂末、乳制品、肉类、火锅中脂类的特点，以及代糖的特点和潜在健康隐患，帮助师生们建立了科学的认识，为合理选择相关食品提供了指导。最后，启动仪式在师生健步走活动中落下帷幕。

本次全民营养周启动仪式的成功举办，充分体现了公共卫生学院对健康科普工作的高度重视，学院将在后续的“营养周”期间积极组织活动，将“健康中国”、“健康山东”建设落在实处。